Кукуруза в кормлении животных: питательная ценность, способы переработки и хранения

По сравнению с другими кормовыми зерновыми культурами кукуруза содержит меньше белка и несколько больше энергии. Содержание крахмала в зерне кукурузы составляет приблизительно 72 % в пересчёте на сухое вещество. Примерно 65 % белка кукурузы составляет нерасщепляемый в рубце (обходной) белок. Такой белок не ферментируется и не расщепляется микроорганизмами рубца, а переваривается и усваивается животным в тонком кишечнике. Остальные 35 % белка кукурузы представлены расщепляемым в рубце белком. Микроорганизмам рубца необходим расщепляемый в рубце белок для роста и синтеза собственного белка. Большинство исследований, посвящённых использованию кукурузы в кормлении животных, указывают на значительную эффективность добавления расщепляемого в рубце белка в рационы с высоким содержанием кукурузы. Рационы для выращивания или откорма животных, содержащие высокую долю кукурузы, требуют дополнительного внесения расщепляемого в рубце белка в виде небелкового азота (мочевины или биурета), натуральных источников белка, таких как подсолнечный шрот, рапсовый шрот или соевый шрот, либо их сочетания с небелковыми источниками азота. Как и все зерновые культуры, кукуруза содержит мало кальция и относительно много фосфора. Кукуруза является ценным компонентом кормовых рационов. Она характеризуется высокой энергетической ценностью, но относительно низким содержанием белка по сравнению с другими кормовыми зерновыми культурами.

Переработка кукурузы

Для оптимального использования кукурузы в рационе перед скармливанием её рекомендуется подвергать обработке – плющению, дроблению или грубому помолу. Решение о необходимости переработки кукурузы следует принимать с учётом повышения эффективности её использования по сравнению с затратами на обработку. Хотя цельное зерно кукурузы может использоваться в кормлении животных с удовлетворительными результатами, его дробление или плющение перед скармливанием позволяет повысить переваримость на 5-10 %. В большинстве случаев измельчение или плющение кукурузы не приводит к существенному увеличению среднесуточного прироста живой массы, однако правильная обработка способствует повышению эффективности конверсии корма. Чем выше доля кукурузы в рационе и её стоимость, тем более значительными становятся преимущества её переработки, поскольку кукуруза обеспечивает большую часть энергии рациона. При скармливании цельного зерна животное должно самостоятельно измельчать его в процессе пережёвывания. Плющение или дробление кукурузы при использовании её в составе смешанного рациона также может способствовать более равномерному смешиванию компонентов. Следует избегать мелкого помола кукурузы в рационах для крупного рогатого скота, поскольку мелкоизмельчённое зерно быстро ферментируется в рубце. При скармливании большого количества мелкоизмельчённой кукурузы могут возникать нарушения пищеварения, ацидоз и ламинит.

Карнаж (High Moisture Corn)

Кукурузу можно убирать при повышенной влажности и хранить в виде высоковлажной кукурузы. Для такого способа хранения кукурузу рекомендуется убирать при влажности 22-32 %, что обеспечивает оптимальные условия её сохранности. По содержанию энергии и белка высоковлажная кукуруза аналогична сухой кукурузе и имеет ряд преимуществ при уборке: • урожайность обычно выше благодаря меньшим потерям початков в поле; • высоковлажная кукуруза позволяет проводить уборку раньше, избегая трудностей, связанных с неблагоприятными погодными условиями; • отсутствуют затраты на сушку зерна. Однако по сравнению с сухой кукурузой высоковлажная кукуруза имеет и ряд недостатков: • ограниченные возможности реализации — карнаж после дробления или плющения может использоваться преимущественно в кормлении жвачных животных; • может потребоваться дополнительное оборудование для хранения и переработки; • при неправильном силосовании возможны значительная порча продукта и потери при хранении. Карнаж необходимо хранить в герметичных сооружениях, таких как траншейные или бункерные силосохранилища, силосные рукава либо конструкции с ограниченным доступом кислорода. Для оптимального хранения и эффективного использования кукурузу рекомендуется предварительно переработать – измельчить или плющить перед закладкой на хранение. Измельчение или плющение с последующей плотной трамбовкой способствует удалению кислорода и созданию анаэробных условий в хранилище.

Кукуруза, повреждённая заморозками

Кукуруза, повреждённая заморозками, как правило, имеет меньшую натурную массу, чем нормальное зерно. Однако её кормовая ценность обычно существенно не снижается. Перед скармливанием кукурузу, повреждённую заморозками, рекомендуется проанализировать на содержание основных питательных веществ, чтобы определить её фактическую питательную ценность и правильно составить рацион.